一口黃金煎餅
準備食材：
- 雞蛋 4顆
- EasiYo減糖香草優格 1杯
- 糖 2湯匙
- 香草精 1茶匙
- 麵粉 1¾杯
- 小蘇打 1.5茶匙
- 鹽 少許
- 芥花油或葵花油 1杯，油炸用
- 糖粉 適量（非必須）
作法：
- 蛋打散後放入優格、糖、香草精，攪拌均勻
- 篩入麵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻
- 攪拌好的混合物應該要像鬆餅的麵糊一樣濃，但沒有麵包的麵團那麼稠
- 深的平底鍋裡放油並以中火加熱。先以一點麵糊來測試油夠不夠熱，若一放入油鍋中麵糊就開始起泡兒且浮起來，代表溫度已經夠高
- 用湯匙小心地將一勺麵糊倒入油中，麵團應該會變平坦而且馬上飄起
- 小心地翻面，並讓兩面都煎至金黃色。拿起來後放在紙巾上把油瀝乾
- 趁熱上桌，可以撒上糖粉，搭配果醬或優格一起享用
